增強抵抗力，精選抗疫滋潤湯水新型冠狀病毒 (武漢肺炎) 疫情未有減退跡象，人人自危，疫症當前，更要吸收足夠營養，增強抵抗力對抗病毒入侵。坊間出現五花八門的抗疫食譜和湯水食療，小編黑椒王子為大家細心精選了三道滋潤湯水，食材簡單，落超市或街市就買到，包括「蘋果沙參南北杏排骨湯」、「雙葉羅漢清肺茶」和「南北杏木瓜雪耳糖水」，以滋潤湯水對抗疫情，齊心抗疫。資料及圖片來源：香太廚房、何慧潔中醫師 蘋果沙參南北杏排骨湯圖片來源：香太廚房功效：補濕潤肺，清潤生津，加上清甜的蘋果，能舒緩喉嚨的乾渴感，有效預防肺炎、喉嚨乾涸等病徵，增強免疫力以對抗病菌。材料：蘋果 2 個、紅蘿蔔 1 條、排骨頭 1 ...

5招教你揀靚蟹由零開始學煮大閘蟹 新手都冇難度！又到了品嘗大閘蟹的旺季，相信愛吃大閘蟹的大家也十分期待，不少人會選擇到餐廳吃，亦有不少人選擇自己買回家吃，不過有很多吃蟹初哥都對於烹調大閘蟹感到很迷茫，以下即刻教大家如何選擇優質大閘蟹、烹調方法及拆蟹方法。【選擇優質大閘蟹】1.看眼睛大閘蟹的眼睛最能分辨牠是否新鮮，買的時候可以輕輕敲打大閘蟹眼睛上方，確保眼睛會動，這樣就代表大閘蟹是新鮮的。2.看蟹肚優質的大閘蟹蟹肚要夠白，而且要有飽滿，這樣打開的大閘蟹會有滿滿蟹膏！3.看蟹腳毛大閘蟹的蟹腳毛理想應該是呈啡紅色，這也是代表大閘蟹的新鮮程度。4.看腳爪大閘蟹的腳爪要「生猛」，若看到牠的腳不停在舞動，...